Aperitive pentru masa de Paste. Retete traditionale extrem de gustoase

Aperitivele joaca un rol destul de important iar in Romania exista multe retete pe care romanii le pun pe masa, avand o multitudine de variante gustoase.

Astfel, pe langa traditionalele oua inrosite, cozonaci, pasca si friptura putem sa punem pe masa o serie de aperitive care vor arata fenomenal, aducand un plus de culoare, si vor oferi diversificare mesei.

Aperitive pentru masa de Paste

Ciuperci umplute cu branza

Ingrediente ciuperci umplute cu branza

• 450 g ciuperci
• 1 ceapa
• 3-4 catei de usturoi
• branzeturi: 50 g telemea, 50 g cheddar, 50 g crema de branza, 50 g parmezan
• 1 ou
• sare si piper
• boia

Mod de preparare ciuperci umplute cu branza

• Se preincalzeste cuptorul la temperatura mare, dupa care se spala ciupercile, avand grija sa scoateti coditele.
• Apoi se iau coditele si se pun la calit timp de trei-patru minute, alaturi de ceapa tocata fin si usturoiul pisat. Se pune sare si piper dupa gust.
• Separat se combina toate branzaturile (inafara de parnezan) impreuna cu oul batut.
• Ciupercile trebuie umplute cu coditele calite bine, iar apoi cu amestecul de branzeturi. Deasurpa se presara parmezan si boia.
• Se dau la cuptor pentru 15-20 de minute, pana cand capata o crusta aurie.

Sursa: retete.unica.ro

Rulouri de clatite cu sunca si legume

Ingrediente rulouri de clatite cu sunca si legume

Pentru aluat

• 2 oua
• 300 ml lapte
• 100-150 g faia
• sare si piper
• 30 g unt
• 20 ml ulei

Pentru umplutura:

• 250 g sunca
• 100 g cascaval afumat
• cate 1 ardei rosu, verde si galben
• sare si piper

Mod de preparare rulouri de clatite cu sunca si legume

• Se mixeaza ouale cu faina, dupa care se adauga putin cate putin laptele si faine. Se adauga sarea si se condimenteaza dupa gust.
• Se incinge tigaia cu untul si uleiul, apoi se scurge bine si se coc pe rand clatitele.
• Ardeii se spala bine si se curata de seminte, dupa care se taie fasii, iar sunca in felii subtiri. Cascavalul se da pe razatoare.
• Pe o hartie de copt unsa cu ulei sau unt se pune un strat de clatite, apoi sunca si ardeiul. Se presara cascaval, sare si piper.
• Se ruleaza cu ajutorul hartiei de copt si se aseaza ruloul in tava, in cuptorul incins, la foc mediu pentru 15 minute.
• Se despacheteaza dupa ce s-a racit bine, se portioneaza si se consuma ca aperitiv cald.

Sursa: carticica.ro

Gustari cu ton: mousse de ton

Ingrediente mousse de ton:

• 1 cutie ton in ulei de masline
• 50 gr unt
• 2 linguri zeama limeta
• un praf sare

Mod de preparare mousse de ton:

• Pentru aceasta reteta se poate folosi atat tonul in ulei cat si pe cel in suc propriu. Se desface conserva si se scurge excesul de ulei sau de suc, dupa care se pune in vasul blenderului.
• Se adauga untul moale, sarea si zeama de limeta. Se mixeaza cu blenderul vertical pana se obtine o pasta fina.
• Se spriteaza mousse-ul de ton pe felii de castravete.

Sursa: caietulcuretete.com

Reteta salata de boeuf cu piept de pui

Ingrediente salata de boeuf cu piept de pui

• 500 g de piept de pui
• 5 kg de cartofi
• 2 radacini de pastarnac
• 2 morcovi
• 1 telina mica
• 500 g de gogosari murati
• 5 oua, 1 lamaie
• ulei, sare, piper, boia dulce

Mod de preparare salata de boeuf cu piept de pui

• Spala si curata legumele. Pune totul la fiert impreuna, mai putin cartofi.
• Spala pieptul de pui, taie-l in felii, condimenteaza-l cu boia, sare si piper dupa gust. Pune carnea la cuptor pentru 30-40 minute, la 230 de grade, cu putin ulei.
• Pregateste un castron mare in care sa pui legumele taiate cuburi mici. Amesteca bine toate legumele taiate cubulete.
• Prepara maioneza din 3 galbenusuri fierte si 2 crude. Adauga 2 linguri de mustar dulce si 2-3 linguri de zeama de lamaie.
• Taie pieptul de pui in cubulete si pune-l peste legume. Toate ingredientele trebuie sa aiba aproximativ aceeasi dimensiune.
• Pune cateva linguri de maioneza peste toate ingredientele cubulet. Amesteca bine si condimenteaza din nou, daca e nevoie.
• Pune castronul la frigider pentru cateva ore ca aromele sa se intrepatrunda.
• Scoate compozitia si pune-o pe platou. Orneaza cu un strat subtire de maioneza si alte ingrediente ca ou, masline, castraveti murati, gogosari etc.

Salata a la russe

Ingrediente salata a la russe:

• 5 cartofi medii fierti in coaja
• 5 morcovi fierti
• 200 g mazare fiarta (sau din conserva)
• 6 -8 castraveti murati
• 6 linguri maioneza
• 2 oua fierte de consistenta tare
• 1 ou fiert (tare) pentru decor
• sare si piper
• 1/2 lingurita ulei masline
• 1/2 lingurita otet

Mod de preparare salata a la russe:

• Morcovii si cartofii fierti si raciti in prealabil se taie cubulete. La fel se procedeaza cu castravetii murati si cele doua oua.
• Se pun toate intr-un castron adanc, se condimenteaza cu sare, piper, ulei masline si otet, apoi se amesteca cu 4 linguri de maioneza.
• Se lasa salata la frigider minim o ora, dupa care se decoreaza cu restul de maioneza si ou fiert.

Sursa: divainbucatarie.ro